En Dutch Blitz, cada jugadora tiene su propia baraja de cuarenta cartas, con cartas del 1 al 10 en cuatro colores; las cartas rojas y azules muestran a un chico holandés de Pensilvania, mientras que las amarillas y verdes muestran a una chica holandesa de Pensilvania. Cada baraja tiene un símbolo diferente en el reverso para ayudar a clasificar las cartas entre rondas.

Al comienzo de cada ronda, cada jugador coloca tres cartas boca arriba delante de él para crear sus pilas de postas; coloca una pila de diez cartas boca arriba, viendo sólo la carta superior, junto a sus pilas de postas para crear su pila de blitz; y mantiene las cartas restantes en la mano boca abajo.

Jugando al mismo tiempo, cada jugador intenta vaciar su pila de blitz. Si tiene un 1 en la parte superior de cualquier pila boca arriba, lo juega al centro de la mesa para crear una pila holandesa. Si tiene un 2 del mismo color que cualquier 1 en la parte superior de una pila holandesa, puede colocar el 2 sobre el 1. Todas las cartas de una pila holandesa deben jugarse en orden ascendente y deben ser del mismo color. Un jugador también puede jugar desde el montón blitz a un montón de postes, o desde un montón de postes a otro, pero sólo si los números están en orden descendente y los chicos y las chicas se alternan.

Si un jugador no puede jugar nada, puede revelar cartas de la pila que tiene en la mano, contándolas en grupos de tres, y luego poniéndolas boca arriba mientras revela sólo la carta superior. Puede jugar esta carta superior en una pila holandesa o en una pila de postes siempre que cumpla las reglas para hacerlo.

En cuanto un jugador vacía su pila de blitz, la ronda termina. Cada jugadora se anota 1 punto por cada una de sus cartas entre los montones holandeses, y luego pierde 2 puntos por cada carta que quede en su montón de blitz. A continuación, las jugadoras ordenan todas las cartas y juegan otra ronda. En cuanto al menos uno de los jugadores tenga al menos 75 puntos, la partida termina y el jugador con más puntos gana.

Nota que aunque el Dutch Blitz: Pack de Expansión permite jugar al Dutch Blitz con hasta ocho jugadores (al tener los dorsos de las cartas de distinto color), también es un juego independiente y, por lo tanto, aparece como una edición separada del Dutch Blitz a pesar del nombre.