217.453.883 años, siete meses y 26 días antes de nuestra época, los primeros dinosaurios dejaron su hogar en el mar y subieron a la tierra. El clima siempre cambiante fue su primer adversario, obligándolos a permanecer constantemente en movimiento. Pero el clima no era su único problema. Para sobrevivir y florecer, tenían que evolucionar, y hacerlo rápidamente! En Evo, controlas la supervivencia y la evolución de una especie de dinosaurios llamada Dinos. Guias sus migraciones a climas templados, adquieres los genes perfectos para desarrollar tus Dinos y mutarlos, y expulsas a otras criaturas que aún no han aprendido el significado del término "especie dominante". Al final del juego, tú y tus Dinos no serán los ganadores a menos que hayas evolucionado más rápido y con más éxito que todos los demás.

Cada turno se divide en seis fases, en las que los Dinos se mueven, luchan, se reproducen y evolucionan para asegurarse de que su especie tiene las características para sobrevivir a los diversos peligros de la vida prehistórica. Los jugadores ganan y gastan puntos de mutación para adaptar su especie para la supervivencia – pero no los gastan todos ya que el resto se cuenta para determinar el ganador.

Con cada ronda de juego un meteoro se mueve un paso más cerca de la tierra. Cuando el meteoro golpea (determinado en parte por los dados), el juego termina.