En la Evolución: El Origen de las Especies, los jugadores hacen el trabajo de la naturaleza, poniendo a los animales en el juego y la evolución de ellos rasgo por rasgo que les ayudan a sobrevivir y prosperar. Cada jugador comienza con una mano de seis tarjetas que disponen de un animal en la espalda y uno o dos rasgos en la frente.

Cada ronda consta de cuatro fases. Durante el Desarrollo, los jugadores se turnan para jugar una carta de su mano, ya sea como un animal (boca abajo) o como un rasgo en uno de sus animales existentes (boca arriba y se metió debajo de la de los animales). Los rasgos incluyen Carnívoros, el Camuflaje, la Visión aguda, Natación, Venenosas y de la Comunicación; si la tarjeta tiene dos rasgos, el jugador elige que rasgo el animal adquiere, ocultando el otro rasgo debajo de la de los animales. Una vez que un jugador pasa durante esta fase, no se puede jugar a las cartas.

Durante el Banco de Alimentos de Determinación, un jugador lanza 1-2 dados (posiblemente la adición de dos el total) para determinar la cantidad de alimento disponible para la ronda.

Durante la Alimentación, los jugadores se turnan para la adquisición de uno de los alimentos cubo y "alimentación" uno de sus animales. Algunos rasgos de dar a los animales habilidades especiales que pueden ser utilizados durante la Alimentación o en otros puntos durante el juego. Los animales también pueden ser carnívoros, lo que les permite atacar a uno de los otros animales para alimentarse – a pesar de que el animal podría haber una defensa como de Alto Peso del Cuerpo o de la Cola de la Pérdida que le permite sobrevivir. Un animal no puede tomar más alimentos de los que necesita, a menos que se ha tejido graso, lo que le permite almacenar alimentos para las futuras rondas.

Durante la Extinción y Dibujar, cualquier animal que no alimentan totalmente muere; el propietario tiene que los animales y todos los rasgos y los apila en su pila de descartes. Luego, cada jugador recibe nuevas cartas en la mano igual a uno más el número de animales vivos, que jugador.

Cuando se agota el mazo, la conducta de los jugadores una ronda final, luego de anotar puntos. Cada animal vivo es de un valor de 2 VP, y cada rasgo en un animal vivo vale 1 VP; algunos rasgos (Carnívoros y Parásito) proporcionar bono de VPs, pero hacen que sea más difícil mantener un animal vivo. El jugador con la mayoría de los VPs gana.

Mediante la combinación de dos conjuntos de Evolución, puede tener hasta ocho jugadores en un juego.