Como puede resultar obvio por el título, Karten Kniffel recrea el Kniffel (también conocido como Yahtzee) como un juego de cartas. El objetivo del juego sigue siendo el mismo: crear las valiosas combinaciones que se muestran en la hoja de puntuación y acumular más puntos que los demás para ganar.

El mazo consta de 108 cartas, en las que los números del 1 al 6 aparecen 18 veces cada uno. Cada jugador comienza con una mano de cinco cartas. En un turno, un jugador tiene dos opciones:


Descarta de 0 a 5 cartas de tu mano, y luego roba esa cantidad de cartas más una del mazo. No puedes tener más de diez cartas en la mano.
Juega cinco cartas de la mano, anota tus puntos en la hoja de puntuación, y luego vuelve a llenar tu mano con cinco cartas.

Con más detalle, para puntuar, pones cinco cartas y puntúas por una de las combinaciones que aparecen en la hoja de puntuación: número de 1s, 2s, etc.; tres o cuatro de una clase; full; escalera pequeña o grande; Kniffel; etc. Escribe la puntuación en la casilla de la izquierda de la línea correspondiente. También pierdes 2 puntos por cada otra carta que tengas en la mano, así que anota estos puntos de penalización en la casilla de la derecha.

En cuanto un jugador puntúe en todas las líneas de su hoja de puntuación, los jugadores completan la ronda para que todos tengan el mismo número de turnos, entonces cuentan sus puntuaciones y restan sus penalizaciones. Quien tenga la mayor puntuación gana.